NUESTRA CARTA

Queso trufado en tarrina, sésamo y miel

• Gluten
• Lácteos
• Granos de sésamo
• Sin azucar

Ensaladilla rusa casera con huevas de trucha

• Huevos
• Pescado
• Lácteos
• Sin gluten

Berenjenas glaseadas con hoisin, yogur y bimi frito

• Gluten
• Lácteos
• Soja

Guacamole al momento, guisantes y burrata

• Lácteos
• Cilantro

Hongos frescos de temporada salteados

• Huevos

Hongo fresco de temporada salteado con trufa

Calçots de temporada a la brasa con su salsa clásica

• Frutos de cáscara

Ensalada de tomate Lezama con bonito del norte, cebolleta y ajoblanco

• Gluten
• Pescado
• Frutos de cáscara

Pulpo Don Bocarte a la brasa con patata aliña

• Lácteos
• Moluscos

Tartar de atún, pecan nuts, aguacate y amaranto

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Soja
• Nueces

Vieira fresca sobre crema de coliflor y naranja

• Lácteos
• Moluscos

Langostinos en tempura, kimchi y polvo de nori

• Gluten
• Huevos
• Crustaceos
• Picante

Costilla glaseada con barbacoa casera de tónica y lima

• Gluten
• Soja

Nuestra escalivada sobre salsa romesco

• Gluten
• Frutos de cáscara

Onglet marinado a la parrilla sobre piquillo confitado

Nuestro clásico Steak tartar sobre tuétano asado

• Gluten
• Huevos
• Soja
• Mostaza

Secreto ibérico, humo de romero y pan tumaca

• Gluten

Tabla de quesos artesanos

• Gluten
• Nueces

Pan

• Gluten